鳜鱼养殖技术
饲料鱼的选择
池塘养桂花用的饵料鱼种类有：鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦鲮鱼、泰国鲮鱼、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4-5。根据鳜鱼的生长规格和食量，用比鳜鱼池大3-4倍的池塘进行培养，生产出足够的饵料鱼来喂养鳜鱼。
1、早期饲料鱼：在鳜鱼所在池塘每亩预存鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲫鱼等鱼苗（鱼花）1200万尾。作为鳜鱼的早期饲料鱼放养。喂花生麸、麦壳等粗饲料。培育15-20天后，当饵料鱼长到体长1.5-2.5厘米时，用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯杀灭消毒，然后放入2-培育大小的桂花鱼苗中。 3厘米。
2、中期饵料鱼：国内四个鱼池每亩混养鲮鱼、麦鲮鱼、泰国鲮鱼等鱼苗20万至30万尾。专用池塘还可以养殖鲢鳙、鲫鱼等鱼苗，作为大型桂花鱼的饵料。鱼。
3、后期饵料鱼：除了自产鱼外，还可以从外面购买。冬季一般进入繁殖后期，鲮鱼饲料鱼容易冻死。需要培育和准备一些鲢鳙、鲫鱼等受寒冷影响的饵料鱼越冬，作为冬春季鳜鱼的备用饵料鱼。
鳜鱼养殖技术
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，底泥少或无底泥，有排水、灌溉和增氧设备已完成。
2、饵料鱼养殖：以适口性好、经济成本低为原则，可选择银鲫、白鲫、块头鳊、白鲢、花鲢等苗种作为饵料鱼。利用鳜鱼池放养前的闲置期培育早期饵料鱼。可自行养殖鲫鱼、鳊鱼鱼苗，也可在鳜鱼放养前20天左右放养各类鱼苗，每亩放养量40万至60万尾。喂养方法是用豆浆或其他饲料。中后期，饵料鱼必须在专门的池塘里饲养。宜采用多塘高密度养殖、分批捕捞、逐步间稀的方法，保证饵料鱼与鳜鱼同时生长。
3、鳜鱼鱼种的放养：放养时间一般为6月份，放养规格要求为6-10厘米。优点是放养成活率高，生长速度快。一般每亩放养量为500-800尾。
4、饲料鱼的投喂：成鱼繁殖期间，以每天吃足量为宜。如果饵料鱼太少，导致鳜鱼饥饿，就会影响鳜鱼的生长，或者导致鳜鱼互相残杀。
5、水质控制：鳜鱼池必须控制水质，勤换水。 6月至9月的高温季节是觅食高峰期。每周注水、排水一次，每次换水0.4米，保持池水透明度40厘米以上。
放养桂鱼的技巧
1、鱼种来源及捕捞
鱼种来源：现在正值高温季节，气温很高，鱼种较弱，普遍不方便长途运输。放养的鱼类来源大多是在当地准备的，或者可以在附近的自然水域捕获。要求该鱼种的捕捞地点距离放养地点非常近。捕捞和放养要紧密结合。鱼种离开水面的时间不宜过长。最好是同时捕捞和放养鱼。如果暂时不行，可以先用笼子暂时抬高，或者用拉网堵起来进行操作，但最好不要超过两个小时。严禁鱼种出水作业。
鱼种捕捞：捕捞、养鱼应始终坚持快捕、轻放的原则。钓鱼时一定要小心，慢慢操作，尽量不要伤到鱼。钓鱼时间可确定在天气凉爽的早晚。捕鱼工具应为大型拖网、陷阱网和其他不伤害鱼类的工具。在同一水体钓鱼时，拉网次数不宜过多，否则可能导致鱼浮而死亡。金属丝网会损伤鱼体，导致鱼鳞脱落，所以不要使用。干塘捕捞，鱼会被污水呛死，而且还会因水浅而烧死鱼，所以最好不要使用。对于食性鱼类，进食时可用饵引诱，并在其活动路线上拦截网，集中捕获。这也是一种不错的钓鱼方法。
2、鱼种的放养和管理
放养前的准备工作：放养鱼种前应做好各项准备工作，并检查进水口、出水口是否完好，防止漏水。如果发现问题，应立即解决。其次，要观察放养水体情况，特别是了解池塘逃鱼情况，以便摸清详情，便于确定放养品种和放养量。最后，水体有待改善。由于目前气温较高，水体普遍浑浊，水中含有大量污垢，水质很差，很容易滋生病菌。因此应用水泼洒生石灰或明矾，以澄清水体，净化水质。如果水体稀薄，应施少许肥料，在水中培育天然饵料。
放养操作：为了减少放养死亡，保证放养效果，应选择鱼种进行放养。所选鱼种必须鳞鳍完整、跳跃力强、游动活跃、体质大、无病伤。体瘦、反应迟钝、体表充血、有机械损伤的鱼应剔除。放养的品种可根据鱼种来源和放养需要来确定，但放养规模要大，放养密度可坚持稀疏放养的原则，做到最后全部成鱼。当年的产量可达到商业规格，并减少因生长期短而造成的损失风险。带来不良影响并保证养殖效率。放养时，鱼种必须经过药物消毒后才能放入水中，防止鱼带病入池，造成鱼病传播。一般可用2%3%盐水或1ppm2ppm结晶敌百虫等药液浸泡35分钟。
放养后管理：鱼种放养后，必须根据放养的品种和数量认真做好投喂、施肥、水质调节、鱼病防治等工作。饲料一般以精料为主，以加速鱼的生长。每日投喂量以池内鱼体总重的5%8%为宜，具体为投喂后剩余的少量。如果池塘里链鳙等肥水鱼较多，可多施肥。施肥的原则是少量多次。有机肥施入水体前应充分发酵。每亩施肥量为50公斤至100公斤。化肥可用碳酸氢铵（每亩58公斤）或尿素（每亩35公斤）倒入全池，改善水质。放养后710天内，撒入强氯（0.3ppm）、漂白粉（1ppm）等杀灭细菌。同时可间隔喷洒结晶敌百虫（0.4ppm）、硫酸铜（0.5ppm）、硫酸亚铁（0.2ppm）混合液，杀灭寄生虫，有效预防鱼病的发生。
