江苏南通的“天下第一鲜”有什么来历？
1、江苏南通的“天下第一美食”指的是蛤蜊，它是一种海洋软体贝类。主产于长江口以北的江苏沿海和山东省莱州湾。江苏南通地区是产区丰富，向国内外市场供应大量产品。
2、南通出产的文蛤是贝类中的上品。据记载，南通蛤早在唐代就被列为皇家贡品。其肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分。它是素食的。被誉为“天下第一美味”。
3、南通自古盛产蛤蜊，自隋代起就作为贡品。但由于文蛤属于海鲜，且新鲜，不便于长途运输或长期保存。如果失去水分，原有的风味就会大打折扣。蛤蜊生长在海里，含有大量泥沙，所以清洗时要朝一个方向搅拌。
4、“天下第一美味”是炒蛤，南通人称之为“跳蛾”。是南通著名美食。由于蛤脚上的肌肉呈扁平状，呈舌状，酷似古代兵器中的“月斧”，所以这道菜又被称为“炒月斧”。
5、蛤蜊南通盛产蛤蜊，素有“天下第一美味”之称，古时曾作为贡品进贡朝廷。文蛤肉的吃法有多种，可炒、炖汤、烧烤、生吃等。铁板蛤、金蛤饼是南通的名菜，也是一道经典的汉族菜肴。
6、南通东临黄海。 13万公顷的滩涂盛产数百种浅水贝类，特别是蛤类，占中国出口的三分之一。蛤蜊被誉为“天下最鲜”，属于蛤蜊纲。
南通的特产有什么。常见的。
南通特产一：沁油东汤沁油冬汤是扬州高邮的传统名优产品，已有300多年的历史。原名脆糖。关于为什么叫侗糖，有两种说法。此糖以明末清初秦淮名妓董小宛所创的董老爷子命名。
江苏南通推荐特色美食： 油饺：早年粮食匮乏，用面粉（南通有些地方称为油面）做成油饺，加入红糖，用开水泡着吃，作为滋补。孕妇食品，这个古老的习俗在南通很多地方仍然沿袭着。
石岗咕噜肉石岗咕噜肉是南通著名的特色美食。其色泽鲜黄，外坚内嫩，鲜美爽口，醇厚。是一道家常小吃。
黄桃：南通是我国著名的黄桃产区之一。南通黄桃果肉细腻，味道香甜可口，深受人们喜爱。红枣：南通盐城市以东地区盛产红枣。它们品质优良，味道鲜美。它们是当地的特产。
南通的地方特产有东州条纹紫菜、如东大米、如东蛤、狼山鸡、海门黄鸡、如皋白萝卜、南通蓝印花布、海门芋头、海安大米、如皋黄酒、万年香芋等。如皋香肠、如皋萝卜干。
石缸赋：石缸赋产于南通市通州古镇石缸镇。是南通著名特产。它以优质大豆和糯米为原料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽鲜黄，味道鲜美，醇厚爽口。外皮紧实，内肉酥嫩。
舌尖上的江苏，来南通一定要尝尝这道美食，有“天下第一鲜”之称_百度...
南通当然盛产蛤蜊，这种美食在南通几乎所有的餐馆都可以吃到。其中以南通如东县的文蛤最为著名，远销日本、欧洲等地。
石岗糕石岗糕是一种风味独特的传统糕点，用糯米、豆沙、桂花等制成，口感松软，桂花香沁人心脾，十分可口。咬一口，甜而不腻，味道浓郁。深受当地人的喜爱。
虽然河豚是我的最爱，但南通人敢称蛤蜊为天下第一美食，一定是有原因的。由于蛤蜊富含氨基酸和琥珀酸，据说味道非常鲜美。铁板蛤蜊一上桌，我就被它们的新鲜所震撼。
南通的美食有很多，主要是天下第一美味，红烧狼雉、清蒸秋刀鱼、蛙形黄鱼、白酱鲶鱼、蛙式黄鱼、汤羊肉、虾珊瑚、金钱萝卜糕点、文峰双珠、蟹粉及鲜鱼皮、贻贝皱纹肉、通食三鲜、河豚等。
