宝石鲈和加州鲈鱼哪种好吃点
两者很容易区分。加州鲈鱼侧面平坦，呈纺锤形，眼睛大，眼突，背肉厚，尾柄长而高，被灰色、银白色或浅黄色细鳞，但鳞上有一条线。后退。颜色较深，通常为绿蓝色或浅黑色，侧线上通常有黑色斑纹。
台湾、南海等海域。肉质鲜美，营养价值高。是优质、高档水产品，在国际市场上很受欢迎。尖吻鲈具有生长快、养殖周期短、盐度广等优点。东南亚国家、澳大利亚、香港、台湾等地都在发展尖吻鲈养殖。适合蒸或做汤。
加州鲈（学名：Micropterus Salmonides），原名大口鲈，在分类学上属于鲈形目翻车鱼科。体细长，侧扁，略呈纺锤形，断面呈椭圆形。体高与体长之比为1:5~2，头长与体长之比为1:2~4。头又大又长。
它是鲈形目和鲈科的射线鳍鱼类之一。栖息于淡水与海水的交汇处。七星鲈鱼价格昂贵，因为每斤25元，而加州鲈鱼每斤20元。加州鲈鱼（学名：California bass）是翻车鱼科黑鲈属的鱼类，也称为大口鲈鱼。原产加拿大和美国，原产于我国深圳、惠阳、佛山等地。
宝石鲈鱼好吃吗
1、相信大家都知道，鲈鱼含有蛋白质、维生素A、钙、镁、锌等有益元素，可以补肝肾、化痰止咳。尤其对于肝肾亏虚的人来说，有非常好的补益作用。对它过敏、易患湿疹的人不建议吃鲈鱼。
2.鲈鱼很好吃。鲈鱼味道鲜美，肉质煮熟后如蒜瓣，而且没有小刺，所以深受大家喜爱。市场上有两种贝斯。在鱼缸里自由游动的是淡水鲈鱼，而在冰鲜区的是鲈鱼。相比之下，新鲜的淡水鲈鱼更加美味。
3.鲈鱼的味道很嫩，营养价值也很高。鲈鱼含有高含量的蛋白质、维生素A等营养成分。鲈鱼还含有钙、镁、锌、硒等微量元素，对人体大有裨益。多吃鲈鱼可以补肝肾，益脾胃。
4、澳洲黄子鱼（学名：Scortum barcoo），又名黄子鱼、黄子鱼、黄子鱼，原产于澳大利亚。 20世纪并没有成为当地优良的人工养殖品种。是澳大利亚罕见的淡水鱼。 2001年引入中国繁育。
我国从外国引进了哪些鱼类
虹鳟鱼卵如黄豆般大，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白。它们是享誉世界的高档营养食品。我国虹鳟鱼养殖最早始于1959年。目前，市场上的虹鳟鱼主要依靠人工养殖。
除了这些从国外引进的品种外，“四大鱼”（草鲢、鳙鱼）等我国南方的本土鱼类也被引进到西北、西南的高海拔海域。这些品种以及随着这些品种的引进而带来的小杂鱼（虾虎鱼、麦耳鱼等）造成的灾难，并不亚于外来品种。
鳄雀鳝牙齿坚硬，其胆囊和卵有剧毒，难以食用。因此，鳄雀鳝的经济价值不大，而且会对中国和海洋的生物系统造成破坏。早期，这种鳄雀鳝是中国人发现的。为了满足人类求新的好奇心，人们将它作为观赏鱼从遥远的美洲引入到中国。
三文鱼并不是指某一种特定的鱼类，它是多种鱼类的总称。市场上常见的三文鱼可能是来自挪威的三文鱼，也就是大西洋三文鱼。也可能是我国东北产的三文鱼。来自芬兰的鲑鱼是红肉虹鳟鱼，而美国鲑鱼主要来自阿拉斯加。
