大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本肉牛养殖考察的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本肉牛养殖考察的解答，让我们一起看看吧。
澳洲和牛肉与日本和牛肉的区别有哪些？
目前 最好区别的方法就是 在国内一些精品超市里 能买到澳洲和牛 一块牛排 千元左右 ！ 饭店里要是说他家用的是澳洲和牛你可以仔细品尝一下 如果饭店说是日本和牛的话 你就问他们 你们牛肉是走私的吗 如果不是 那国内早在2002年就禁止进口日本牛肉了 …… ！服务员一定会一脸懵逼的 嘿嘿
要是你想去市场里挑选好牛排自己回家做来吃点话 普通的牛羊肉市场是不行的 肉的品质品种都达不到一般牛排的水准 筋太多肉煎后不嫩 嚼不烂 就更甭想能是和牛肉的水准了 烤牛肉串或是包馅还是不错的 ！一般的超市也不行 尤其有的超市是腌制过的牛排 里面都添加了食用胶 国家允许的 基本上都是合成牛排 ！精品超市 进口食品比较多的超市还是可以看看的 那里一般就有澳洲和牛 价格不菲 可以买来尝尝 ！ 其实普通的澳洲牛排也是不错的 两百元左右 吃起来味道也是很好的 ……
澳洲本地的安格斯牛原本的分级是以肉色和脂肪分布划分从MS1-MS9 级(MS9为最高）。九零年代澳洲从日本引入纯种和牛，先与本地安格斯牛杂交扩大产量，再与和牛交配纯化血统，经过若干年养殖，数量可观，和牛血统纯度也可达93%以上。
澳洲和牛的脂肪量比土生牛要高的多，所以牛肉评级在M9之上又由企业自行添加了非官方的MS10，MS11，MS12。
澳洲和牛分级图示 ▼
澳洲和牛MS12级肉与脂肪的比较可达1：1。市面上大多澳洲和牛的等级在MS8-MS10之间，大约相当于日本和牛的A3。
MS8级澳洲和牛肋眼牛排（Ribeye），约等于日本和牛的A2级 ▼
如果把日本和牛和澳洲和牛对比则:
A5>=MS12
A4>=MS11
A3>=MS9，MS10
A2>=MS6，MS7，MS8
牛这个事，和女人是一样的
澳洲的牛肉就像欧美女生，量多肉质好，日本的牛肉就像日本的女生，精致而细腻
澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A5），以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的和牛，脂肪 和 肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属M8至10级（相等于日本的 A3级 ），脂肪比率约达30-35%。
澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以 在M9以上又加多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。现在香港常吃到的「极黑牛」或「和牛」，主要就是来自澳洲。
日本和牛！不止有神户牛肉哦
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“霜降牛肉”。在国内，人们比较耳熟能详的和牛大概是神户牛、松阪牛、近江牛，对日料更了解一点的人也可能听说过前泽牛、飞弹牛、仙台牛。不过，日本的牛肉品牌绝不仅仅这几个，到现在为止，日本大大小小的和牛品牌已达两百多种，每个品牌的背后都有各自的畜农组织、地方政府、私人企业支持，都有各自的独特之处。
日本的和牛从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。只有达到A4、A5以上的才有资格使用“和牛”的标示。
澳洲和牛和日本和牛的最大不同是，前者以日本和牛和澳洲的安格斯品种等小牛交配。由于交配品种的差异，两种和牛的口感和肉质大不同。
日本和牛一般上都以油花分布来评级，但就有日本群马牧场发明另一种衡量和牛鲜味的方法，这款和牛现在新加坡也能吃到。
澳大利亚和牛虽然没有霜白奢华的油花，但较亲民的售价和更为“牛扒”的质感，也有其追随者。
日本和牛最高档级别的牛肉。入口即化的口感，丰厚香浓的油脂，是它独有的味道，也造就和牛在饮食界的至尊地位。
到此，以上就是小编对于日本肉牛养殖考察的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本肉牛养殖考察的1点解答对大家有用。