一、秋冬蔬菜栽培技术
一般来说，无论是什么类型的蔬菜，春节前都不能收获。最适合冬季种植的蔬菜是耐寒蔬菜，如油菜、荠菜等。冬天幼苗可以在户外生存而不会冻死，但必须等到春天天气转暖才能生长。所以我建议你建造一个更简单的温室。这样可以保证温度。另外，要注意保证照明时间。例如，对于油菜来说，每天应保证十小时左右的光照，以利于生长。
二、秋冬应季蔬菜
反季节蔬菜是指秋季生产较晚、春季生产较早的春夏蔬菜。种植时必须采取防寒措施，以达到早上市的目的。反季节蔬菜是保证全年蔬菜供应的有效途径之一。
冬季反季节蔬菜生产地区要求选择气候温暖、日照充足、海拔低的平原或丘陵地区，水源方便，土壤条件适宜，并尽可能有挡风层（如北方山体屏障或其他建筑物））避免受到寒风直接侵袭。
春季蔬菜：青椒、彩椒、洋葱、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、春笋、韭菜。
夏季蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、芸豆（芸豆）、红薯叶、山药、卷心菜、扁豆。
冬季蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、芥菜、生菜。
夏季北方时令蔬菜产量大
三、秋冬季蔬菜种植品种选择
4. 卷心菜
卷心菜是秋冬季节常见的蔬菜品种，我国南北地区均有种植。然而，卷心菜的品种有很多。某些品种的卷心菜，例如小白菜，适合冬季生长。因此，应根据当地气候条件选择适合种植的白菜品种。
5.香菜
香菜的耐寒性极强，在零下10度的环境下都可以生长，安全越冬是没有问题的。只要霜后及时定植，春节前即可上市。
四、冬秋天种的蔬菜
定植21天后即可食用。 1、大白菜简介，有的地方也称大白菜。我国南北都有种植，所以南北朋友都可以在自家阳台上种上一盆新鲜可口的大白菜。二、种植方法1、首先准备一个又大又浅的花盆。如果没有的话，用塑料泡沫盒也不错。 2、准备一些普通土壤和一些腐熟肥料，在土壤中加入少量腐熟肥料并混合均匀。关于腐熟肥料的选择，可以使用松针土，或者腐熟的鸡粪、牛粪。 3、买一些优质的白菜籽，用温水浸泡，沥干半小时左右，然后用常温水浸泡8小时。 4、在等待种子浸泡的同时，我们先将花盆里的土翻过来，用铲子挖几条深约3厘米的浅槽。如果你用的是那种泡沫箱，你可以多造一些桃，这样你就可以种更多的东西。 5、泡好种子后，直接撒入小沟内，然后盖上一层薄土。为什么要先浇水，再播种？其实是因为种子比较小，以后浇水就会导致种子变得杂乱。 6、放置在阳光充足的地方，每天喷水保湿。 7、豆芽发芽后，每隔一周喷一点花椒水。还可以用其他有刺激性气味的水，比如洋葱水等，可以起到驱虫的作用，防止害虫先吃掉嫩菜。算了吧。 8、看到长得差不多的苗，就可以把弱的拔掉，这样剩下的苗才能长得更好。 9.等待三个星期左右，就可以吃到第一批娃娃菜了~ 3.适宜的种植季节春天是最适合种植娃娃菜的季节，因为春天的气温还是有点冷，白天也比较冷热的。晚上气温又会下降，所以大白菜在生长过程中会积累一些糖分。所以，此时采摘的大白菜，口感非常好，香甜可口，肉嫩。 4、吃法：白菜的最佳吃法是炒。如果是自家种的无公害大白菜，凉了吃也非常美味，尤其是焯一下，再加一点蚝油和调味饭。质地简直太美味了。太棒了。大白菜的营养成分很多。据专家测定，每克大白菜的营养成分远远高于其他蔬菜。因此，经常吃大白菜可以减少感冒等小病的发生。而且，小白菜含有大量的植物纤维。经常食用，可以缓解便秘、润肠通便。对于许多消化缓慢的人来说是最好的。
五、秋冬蔬菜种植什么
适合冬播的植物有很多，包括北方的冬小麦、南方的大白菜、土豆、油菜、韭菜、黄瓜、大蒜、辣椒、豌豆、萝卜等，这些都是很常见的农作物可以在自然条件下生长。冬季播种种植不需要温室即可生长。
1、冬小麦
冬小麦是我国北方最著名的农作物之一，但冬小麦不仅仅在冬季播种。如果在塞外种植冬小麦，由于气温太低，需要等到春天才能播种。如果在塞南地区种植冬小麦，都是在9月至10月冬季播种。
2、大白菜
大白菜也是比较适合冬播的作物之一。南北均有，但北方以秋季播种为主，南方则可冬季播种。如果使用温室，一年四季都可以种植大白菜。
3. 豌豆
豌豆是一种喜欢凉爽生长环境的作物。此外，豌豆的品种也很多。只要选择比较耐寒的品种，冬天就可以播种。大多数豌豆以秋季播种为主，晚秋播种。如果有一定的耐寒能力的话，可以在冬季种植。
4.土豆
土豆就是土豆。它们适应性强，品种繁多。它们可以全年种植。在温度适宜的地方，土豆一年可种植两次。冬季播种，夏季收获，夏季继续播种，秋季继续播种。可以采收，但北方地区只在夏秋两季播种一次。
5. 辣椒
辣椒一般在春秋两季播种。春椒其实是冬季1月播种，但种植时间是2月到3月。秋季播种的时间是十月，距离冬季很近，所以辣椒也被认为是冬季播种的作物。
6. 韭菜
韭菜全年均可播种，但冬季有冻土的情况下不能播种。最常见的方法是在深秋和初冬播种韭菜。韭菜是多年生作物，一次种植可以多次收获。因此，在收割韭菜时，种植时应将茎在地处剪断，而不是连株拔出。
7. 萝卜
相信大多数人都听过“冬吃萝卜夏吃姜”这句话。萝卜不仅在冬季生产，也在初冬播种。萝卜的成熟期很快。一般定植后12个月即可采摘。
8. 油菜籽
油菜籽就是油菜籽。它每年春天开花并收获。播种时一定要注意时期。播种过早会导致开花过早，产量降低。播种太晚，将无法越冬。因此，一定要在深秋或初冬播种。
9. 黄瓜
黄瓜分为春黄瓜和秋黄瓜。春黄瓜冬季23月播种，春季4月移栽。春黄瓜收获后，进行秋黄瓜的栽培。可以直接种植，无需育苗。秋黄瓜的产量不如春黄瓜。黄瓜很高。
10. 大蒜
大蒜的种植时间还与地域环境有关。冬季较寒冷的地区，宜在深秋开始播种。在冬季最冷的时期，苗木能有一定的抗寒能力，不会被冻死。如果冬季比较温暖，可以在初冬播种。
六、秋冬季蔬菜种植品种有哪些
12月份适合户外种植的蔬菜有芹菜、西兰花、萝卜、番茄、菜花、菊花、茄子、卷心菜、菠菜、羽衣甘蓝、生菜、洋葱、香菜、卷心菜、油菜、韭菜、辣椒等。北方由于气温较低，播种时间可适当推迟15-30天左右。如果在南方，可以适当提前播种时间。
1、春季露天种植的蔬菜品种
1、3月份：适合种植的蔬菜有菠菜、羽衣甘蓝、卷心菜、萝卜、香菜、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、青豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、大葱、卷心菜等
2、4月份：适合种植的蔬菜有白菜、萝卜、芋头、香菜、豇豆、毛豆、苋菜、韭菜、空心菜、黄瓜、绿豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、大葱、卷心菜、油菜籽、芹菜等
3、5月：适宜种植的蔬菜有南瓜、苦瓜、青豆、茄子、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、番茄、丝瓜、冬瓜、白菜、萝卜、大葱、香菜、卷心菜、芹菜、韭菜等
2、夏季露天种植的蔬菜品种
1、六月：适宜种植的蔬菜有大白菜、金山豆、空心菜、早甘蓝、苋菜、早萝卜、八月豆、早白菜、火腿瓜、苦瓜、晚丝瓜等。
2、7月份：适宜种植的蔬菜有花菜、青豆、茄子、西红柿、早萝卜、白瓜、苋菜、金山豆、早芥菜、晚丝瓜、大白菜、油菜、苋菜、毛豆、苦瓜、大葱。萝卜、芹菜等。
3、8月：适宜种植的蔬菜有芹菜、西兰花、空心菜、黄瓜、卷心菜、豌豆、胡萝卜、菜花、青豆、卷心菜、油菜、苋菜、韭菜、大蒜等。
3、秋季户外种植的蔬菜品种
1、9月：适合种植的蔬菜有洋葱、香菜、空心菜、油菜、苋菜、韭菜、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、菠菜、生菜、青菜、西兰花、豌豆、菊花等。
2、10月：适合种植的蔬菜有香菜、油菜、菠菜、羽衣甘蓝、卷心菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、菜花、卷心菜、生菜、洋葱、韭菜、芹菜、西兰花、菊花等。
3、11月：适合种植的蔬菜有大蒜、萝卜、菜花、卷心菜、油菜、韭菜、香菜、芹菜、西兰花、豌豆、胡萝卜、卷心菜、菠菜、羽衣甘蓝、菊花等。
