淡水鲈鱼高产养殖技术
育苗
从海域捕捞的鲈鱼鱼苗（体长1.5-2厘米）必须脱盐至盐度4-7后，方可放入暂养池（盐度1）。入池第二天，投喂浮游动物、红虫等。新鲜饵料，慢慢混合投喂鱼浆、浮性颗粒饲料和新鲜饵料，逐渐适应投喂碎鱼糜和浮性颗粒饲料。临时饲养期间，每周用0.3ppm强氯或15ppm福尔马林喷洒消毒一次。投喂前三天，每天每50公斤鱼服用呋拉斯汀0.5克、土霉素3克、维生素C 1克。饲料混合一次，喂一次。经过20多天的饲养，长到46厘米时即可到大池塘中饲养。
水质调节
鲈鱼是底栖鱼类，喜欢生活在溶解氧含量高（4-6毫克/升）、透明度30-40厘米的清洁水中。应根据水的颜色和透明度灵活及时添加新水。前期由于鱼体较小，温度较低，水质容易控制，所以加水、换水的周期可以长一些。随着鱼体长大，鱼池生物量增加，应经常巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。 9月至10月，气温适宜鲈鱼快速育肥阶段，水质调整不容忽视。
池塘建设
鲈鱼养殖池面积不宜太大，以15亩为宜，底质为砂质壤土，淤泥少，底部平坦，向排水口稍倾斜，水深1.54米，完整。排水、灌溉系统，水源充足、新鲜、无污染。水质良好。池塘干涸并暴露在阳光下。放养前1015天放水10厘米左右。每亩用生石灰80100公斤。第二天又添加了5公斤漂白粉。将水倒入整个池塘，对池塘进行清洁和消毒。
苗木放养
鲈鱼鱼苗经过脱盐处理，培育成体长10厘米左右的成鱼，放入池塘进行成鱼养殖。成活率很高。饲养规格要整齐，避免同类相残。放养密度为每亩10001500尾，并同时养殖。捕捞大型鳙鱼40尾、鲢鱼20尾、彭泽鲫鱼200尾，充分利用水体，调节水质，提高产量。
饲养管理
鲈鱼苗筛选后，按大小分池。放养密度一般为每亩25003500尾，水深1.5米以上。池水应保持肥水适宜，透明度30厘米左右，水色油绿。每天喂两次。主要饲料为碎鱼糜和浮性颗粒饲料。饲料中应添加维生素B和C。日投喂量为鱼体重的6%。每月两次投喂土霉素、红霉素、维生素类药物混合饵料，每次3天。同时，定期用0.4 ppm强氯或20 ppm福尔马林对整个池塘进行喷洒消毒。做好每天巡塘工作，夜间或天气炎热、气压低时开机增氧。若池水变质，应及时排水、换水，保持池水新鲜。
疾病控制
1.眼球白烛综合症
【症状】多见于鱼种春夏阶段。眼球上出现白点，逐渐扩大，覆盖整个眼球。严重时眼球可能突出、脱落。这可能是由于饵料陈旧或维生素缺乏引起的。
【防治】更新养殖水体，投喂新鲜饵料，饵料中添加维生素（特别是B族）。
2.水霉病
【症状】鱼身上出现絮状细菌，病鱼浮到水面游动缓慢，食欲不振，消瘦死亡，多是鱼受伤后感染所致。
【防治】更换新水，保持良好水质，溶解610-6孔雀石绿药物510分钟。
3、皮肤溃疡
【症状】高温季节多见。鱼体部分脱鳞、充血、溃烂，多是由于鱼体受伤引起细菌感染所致。病鱼食欲不振，上浮游动缓慢，消瘦而死。
【防治】2010-6加氯霉素（或呋喃西林）药浴45小时。
4.肠炎
【症状】病鱼腹胀，肛门红肿，流出黄色粘液，鱼体重减轻，食欲不振，严重时死亡。这是由于饵料变质、饵料脂肪含量高造成的。
【防治】配制添加量0.1%的呋喃唑酮饵料，连续投喂57天。
5、鱼虱病
【症状】鱼类寄生有鱼虱。病鱼在游动时变得焦躁不安，并在池壁上摩擦。严重时，鱼体消瘦而死亡。
【防治】全池喷洒敌百虫晶体，使含水量达到0.2510-60.310-6。每3天再施一次农药。一般用药两次即可痊愈。
6.黑体病
【症状】发病季节为4月至6月，体长10厘米以下的幼苗易感此病。病鱼体黑而瘦，不食，反应迟缓，常浮于水体表面。
【防治】尚无有效的防治方法。应加强苗种检疫，对病鱼及时隔离销毁。
