鲶鱼养殖技术
池塘条件
水质要求新鲜，溶氧量高，pH值为78.2。因此，池塘应选在靠近水源、排灌方便、环境安静的地方。池塘面积一般为10003000平方米，水深1.52米，呈长方形，东西走向，池壁用砖石或水泥硬化，池底淤泥不淤积。超过10厘米。每个池塘均配备3千瓦叶轮增氧机一台。一。
鱼种放养
选用人工驯养培育的一冬鱼种，体质健壮，规格整齐。一般每亩投放重70100克的鱼种8001200尾，搭配重150200克的鲢鱼250300尾，鳙鱼75100尾，鳜鱼或鲈鱼5尾，以控制塘内野生鱼类。放养鲤鱼、草鱼、罗非鱼等竞鱼。一般来说，3月初放养鱼种最好。鱼种放养前10天，按每亩100150公斤生石灰浆泼洒全池，7天后放水至要求水位。鱼种放养前，用1520毫克/升的锰酸钾溶液或35%的盐水浸泡鱼体15分钟，以杀灭病原体和有害生物。
饲料喂养
鲶鱼在鱼苗阶段转食驯化后，以配合饲料为主，其粗蛋白含量应达到40-45%。主要原料为进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、麦麸、酵母粉、矿盐。维生素等，制成颗粒尺寸为3毫米、4毫米、5毫米的硬颗粒饲料。开始时饲料粒度为3毫米，随着鱼体重增加，后来改为4毫米、5毫米。投喂应定点、定时、定量，并在池边搭建投料平台。鱼放养后，就要适应环境。首先在饲料台上利用声音训练，使鱼形成条件反射，然后慢慢地用手喂食，每天两次，上午8点和晚上8点，上午和下午的投喂量比例为4:6。每一个操作都要小心翼翼地进行，直到鱼吃饱离开。每日投喂量一般为1.5-3%。
水质调节
鲶鱼喜欢水质新鲜、溶氧量高的池水。平时应加强水质管理，坚持定期添加新水，及时启动增氧机，合理使用生物制剂调节水质。 6月至9月是鲶鱼的生长高峰期。隔日冲水一次，每月排水换水一次。换水量以池水的1/4为宜。尽可能增加曝气设备，并适时启动曝气机。启动时间为晴天中午、阴天凌晨、连续阴雨天午夜、傍晚关闭、浮头早关闭、生长旺季每天关闭。中午运行时间短，午夜长。凉爽短、闷热长、负荷大、时间长、负荷小、时间短。定期施用光合细菌，用量为1020克/立方米。定期洒生石灰水，一般在养殖期间每半个月左右洒一次，每亩用量510公斤。始终保持池水溶解氧不低于5毫克/升，pH值7.28.2，水体透明度3040厘米。但应根据季节和池塘水质情况灵活掌握。水质不宜太稀，以中等为宜。脂肪偏轻。如果水源充足、温度适宜，也可以使用微流水并辅以定期冲洗。
日常管理
经常巡塘，坚持每天早、中、下午巡塘，清除残留饲料、污垢并清理饲料台，观察塘内鱼是否有浮头。夏季炎热季节，天气突变时，应增加夜间巡塘次数或安排夜班管理。尽早开始投喂，并在鱼种放养后的第二天开始投喂和驯化。结合巡塘，每天检查天气、水色、鱼食情况。每15天随机检查鱼体，检查鱼体的食量、肥瘦度。通过称重、计数，计算出鱼的生长速度、池内鱼的总数以及饲料的效价，从而确定下一阶段的投喂量。
疾病预防和治疗
全塘每半个月撒一次生石灰，用量10公斤/亩左右，饲料中长期添加1.5%大蒜素，每月用鱼素康作为药饵投喂，连续3天以预防肠炎。每个月使用一次，将氯王和硫酸铜交替撒在整个池子里。使用的浓度为氯王0.2至0.3克/立方米和硫酸铜0.3至0.5克/立方米。在饲养管理过程中，要随时注意鱼体的摄食情况，如发现鱼体出现异常反应或患病，应尽快给予适当的药物治疗。
