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淮南泥鳅面鱼的做法?
淮南泥鳅面鱼是一道美味可口的传统小吃,其做法如下:
1. 准备材料:泥鳅、面粉、鸡蛋、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油。
2. 将泥鳅放入清水中,加入几滴食用油,静置1小时,让泥鳅吐出泥沙。
3. 将面粉倒入碗中,加入适量的水和鸡蛋,搅拌成均匀的面糊。
4. 将姜、蒜切成末备用。
5. 热锅凉油,放入姜、蒜爆香。
6. 放入泥鳅,煎至两面金黄。
7. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟。
老祖宗总结的农谚,太实用了!你都知道有哪些吗?
农谚是老祖宗在长期的生产实践中总结出来的农业生产的知识结晶,它具有爽口、易记、适用的特点。我下乡时也学了一些,有的已忘了,但有些还记得。
一、关于生产的:
清明前后、种瓜种豆,种瓜得瓜、种豆得豆。
穷人莫听富人哄,椿树蓬头浸谷种。
清明前,好种棉。清明后、好种豆秧好一半谷、妻好一半福。
麦到立夏死、谷到处暑黄。
寒露节,种小麦。
灰里芝麻泥里豆,菜耔田里刨泥鳅
秧薅三遍出好谷,棉薅七遍白如银
人勤地不懒。人误地一时、地误人一年。
农谚曰:寒露胡豆霜降麦。说的是寒露时节点胡豆,霜降时节该播种小麦了。一九二九怀中插手,三九四九冻死猪狗。五九六九沿河看柳,七九六十三,路上行人把衣担。伏包秋,凉悠悠,秋包伏,热到哭。春雨贵如油,麦从立夏死等等。
农谚是指根据农业生产经验总结的谚语,可以指导农业生产,也可指导农民的日常生活,最早的农谚记载可见于《诗经》,《汜胜之书》《齐民要术》等古代农书均有记载不少农谚。随着农业生产技术的改进,对气候规律、土壤、水利等观察,农谚的内容广泛,而且不断地系统化、科学化。下面具体总结一些常见的农谚,供参考。
选好品种的农谚:“龙生龙,凤生凤,好种才有好苗生”、“种子年年选,产量节节高”、“三年不选种,增产要落空”、“选种胜过田加工”、“棉花不选种,每年退两成”、“好儿要好娘,好种多打粮”、“良种种三年,不选就要变”等等。可见选种在农业生产上有多么重要,科学选种对农民增产增收有重要作用。
重视农时的农谚:“人误田一时,田误人一年”、“清明前后,种瓜点豆”、“春争一日,夏争一时”、“白露早,寒露迟,秋分种麦正当时”、“小满芝麻芒种谷”、“早种三分收,晚种三分丢”等,不误农时才能保证农作物正常生产,获得丰收。
因地制宜的农谚:“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”、“水稻玉米走平川,小麦豆类走半山,洋芋高涯顺山转”、“平松企杉河边竹”、“旱豇豆,涝小豆,不旱不涝收绿豆”等,要尊重作物的生长特性,根据土壤类型合理安排种植。
提高土壤肥力的农谚:“种地不上粪,等于瞎胡混”、“种田不要问,深耕多上粪”、“深翻一层土,多打一成粮”、“儿要亲生,地要深耕”、“花草种三年,瘦田变肥田”、“草子种三年,坏田变好田”、“一年红花草,二年田泥好”等,古代没有化肥,全靠粪肥、深耕或种红花草来提高肥力,实现多打粮。
合理密植的农谚:“豆子荚碰荚,稻子头碰头”、“间小留大,间密留稀,间弱补强,间多补空”、“间苗如上粪”、“早间苗,留密苗;迟间苗,不挤苗”、“地尽其用田不荒,合理密植多打粮”、“合理密植真正好,光长禾苗不长草”等,合理密植有利于利用光合作用,从而提高收成。
节气的农谚:“立春宜晴,雨水宜雨”、“春分瓜,清明麻,谷雨花”、“小满大满江河满”、“大暑不暑,五谷不起”、“小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂”等,古人将一年分为二十四节气,每个节气都能找到一些农谚,用于认知一年中的气候、时令、物候等变化规律。
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